Poucas receitas conseguem reunir tanta praticidade e sabor quanto uma boa lasanha de frango. Cremosa, bem recheada e com aquele queijo gratinado irresistível, ela é perfeita para um almoço especial, um jantar em família ou até mesmo para preparar com antecedência e congelar.
Além de econômica, a lasanha de frango é extremamente versátil. Você pode aproveitar aquele frango desfiado que sobrou de outra refeição e transformá-lo em um prato digno de restaurante. Com poucos ingredientes e um preparo simples, é possível conquistar um resultado incrível.
Outro grande diferencial dessa receita é o molho branco cremoso, que combina perfeitamente com o recheio de frango temperado, deixando cada camada ainda mais saborosa. O toque final do queijo gratinado faz toda a diferença e garante uma apresentação de dar água na boca.
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Se você acredita que fazer lasanha é complicado, esta receita vai mudar sua opinião. Mesmo quem não tem muita experiência na cozinha consegue preparar esse prato seguindo alguns passos simples.
Neste artigo, você aprenderá o passo a passo completo da lasanha de frango, além de dicas para deixá-la ainda mais cremosa, opções de recheios e truques para congelar sem perder a qualidade.
Prepare os ingredientes e venha descobrir como fazer uma lasanha que vai arrancar elogios de todos à mesa.
Ingredientes:
Para o recheio de frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, sem sementes e picados
- 1 cenoura média, ralada
- 1 xícara de milho verde (opcional)
- 1 xícara de ervilhas (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Para o molho branco:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Outros ingredientes:
- 500g de massa para lasanha pré-cozida
- 300g de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
Primeiramente pepare o recheio de frango: em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
Além disso acrescente os tomates, a cenoura ralada, o milho verde e as ervilhas (caso esteja utilizando). Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o recheio apurar em fogo baixo por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.
Sendo assim prepare o molho branco: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
Contudo aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar que se formem grumos. Continue mexendo até o molho engrossar e ficar cremoso.
Então tempere o molho branco com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Adicione o creme de leite e misture bem. Reserve. (Pré-aqueça o forno a 180°C).
Posteriormente pegue um refratário grande, monte a lasanha: comece com uma camada fina de molho branco no fundo do refratário. Em seguida, adicione uma camada de massa para lasanha pré-cozida.
Sendo assim coloque uma camada do recheio de frango sobre a massa e cubra com uma porção do queijo muçarela ralado.
Além disso repita esse processo até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho branco e queijo muçarela ralado por cima. Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a lasanha.
Por fim leve a lasanha ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
